摘要：近年中国啤酒消费高端化趋势显著，其中口感层次丰富、满足个性化需求的精酿啤酒更是具有极大增长潜力。作为本土精酿品牌中的佼佼者，百威公司旗下屡次斩获国际大奖的精酿品牌拳击猫，于9月18日正式揭开了北京首店——位于朝阳区新源里的拳击猫精酿餐吧的神...
近年中国啤酒消费高端化趋势显著，其中口感层次丰富、满足个性化需求的精酿啤酒更是具有极大增长潜力。作为本土精酿品牌中的佼佼者，百威公司旗下屡次斩获国际大奖的精酿品牌拳击猫，于9月18日正式揭开了北京首店——位于朝阳区新源里的拳击猫精酿餐吧的神秘面纱，并带来与电商平台京东独家合作发售的易拉罐特别设计款，探索更多零售可能性。正由于崛起的新中产阶层早已不只满足于“有的喝”，而是更加注重集产品品质、服务品质及饮酒文化于一体的综合性体验。即日起，拳击猫将通过全新北京新店和京东平台，致力于让全国消费者体验到拳击猫高品质、多元化的精酿啤酒。
拳击猫餐厅2.0版本来袭 革新顶级精酿啤酒体验
作为本土精酿的开创者，拳击猫的愿景一直是打破传统销售模式的限制，将精酿文化推广给更多人，并已成为中国精酿文化的领军品牌。
自2008年拳击猫在上海开出第一家拳击猫精酿啤酒餐厅，供应自酿啤酒及各色餐饮小吃后，十年来拳击猫凭借高品质的特色精酿逐步打入本土市场，并逐渐在上海扩张不同定位的门店，深受各层次消费者的喜爱。目前，拳击猫主品牌下拥有四家线下餐厅作为体验中心，客户可以在拳击猫自有餐厅体验到最全及最新的生啤。同时，以拳击猫为品牌的生啤已有80多款，其中8款为常年供应并分销的产品。2017年起推出的瓶装啤酒也以拳击猫主品牌推出。
此次北京的首家新店选址朝阳新源里，亦是为了将品牌升级所带来的丰富精酿文化带到北京高端潮流圈。在品牌升级的基础上，此次餐厅拥有全新的店铺风格，配备精选的优质酿酒设备和室内外双重体验，给消费者带来口感和体验上的全面改良，即拳击猫2.0体验。在过去一个月的试营业中，拳击猫北京首店就已收获了许多精酿爱好者们的捧场。“拳击猫的品牌基因是打破边界，锐意创新。这也是我们所一直坚持的，这一次的餐厅2.0版本只是拳击猫创新之路的其中一步。我们希望由此开创一个精酿产业的全新时代。接下来我们还会不断推陈出新，不断扩展消费者体验可能性，甚至酿造出为消费者量身打造的全新精酿啤酒，从而满足消费者快速变化的需求。”拳击猫品牌创始人李明凯Kelley与曾健屏Lee如是说。
拳击猫拥抱电商 携手京东发布线上专享罐装精酿
为了更好地发力线上、服务电商消费者，此次拳击猫还发布了两款仅在京东自营店内销售的线上专享罐装精酿，即易拉罐装的右勾拳HELLES和搏击者CONTENDER。众所周知，这两款产品皆是拳击猫国际大奖的斩获者，右勾拳HELLES浓郁麦香，入口回甘；而搏击者CONTENDER更是以热带水果口味和层次丰富的口感成为拳击猫明星产品。
同时拳击猫的会员系统也将线下与京东平台打通，无论在何处消费都能为消费者累积积分。“零售创新离不开渠道创新。未来的零售模式将会是线上与线下的无缝融合，而不只是单一渠道的发展。我们相信与京东的强强联合，能够打通以拳击猫为代表的精酿啤酒的销售模式，让消费者无论身在酒吧聚会还是家中小酌，都能第一时间享用到优质精酿。此外，我们将通过线上完善的会员系统实现更高效的消费人群管理，为人们带来更沉浸式精酿啤酒体验”，谈及与京东的合作，百威公司亚太北区电商负责人Mr. Martin SUTER解释道。
当有着独立、多元等复杂迷人特性的精酿啤酒拥抱电商时，人们便可以预期到，更加高端和便捷的精酿体验将会是行业的未来。“在新零售下，线上消费的个性化、便利性的优势，将与线下的真实体验共同带来丰富的精酿体验”，京东商城大快消事业群消费品事业部酒类采销部总经理吴双喜女士表示，“无论消费者身处哪个场景，都能拥有对品牌形象的全方位清晰认知，以及线上线下高度一致的服务体验。”未来双方的合作，将真正达到“场景无限、货物无边、人企无间”的颠覆式零售效果。
至此，拳击猫成立之初将最原汁原味的精酿文化带给全国消费者的愿景，将得到进一步实现。消费者对于精酿品牌的认知将不再仅限于一瓶啤酒、电商平台的简单介绍，或是一次在啤酒餐厅用餐的体验，而是多维度的有机结合。或许我们可以想象，未来拳击猫将更多地融入电商新零售，一瓶为消费者量身订酿的精酿啤酒从酿制到消费者手中的距离将被大大缩短。
